紐約科技工作者湧向OpenAI新辦公室對面的咖啡店，我去探究究竟為何如此受歡迎
隨著ChatGPT的開發商OpenAI在街對面設立辦公室，La Cabra咖啡店的受歡迎程度急劇上升。這家來自丹麥的咖啡連鎖店因其價值9美元的手沖咖啡和香料小圓包而聞名。店外的隊伍延伸至人行道，辦公室工作者和購物者在紐約春季的溫暖潮濕中悠然走過。
在店內，至少有二十位顧客像被咖啡因吸引的飛蛾一樣圍在吧台附近，手中握著冰抹茶拿鐵和可頌。咖啡師在擁擠的站立區中穿梭，舉著一盤法式奶酥。
歡迎來到紐約最火熱的「俱樂部」：OpenAI辦公室對面的咖啡館La Cabra。
La Cabra作為丹麥高端咖啡帝國的最新出口，吸引了曼哈頓咖啡愛好者的狂熱追捧。由創辦人Esben Piper和主廚Jared Sexton（曾任Dominique Ansel的成員）領導，這家簡約風格的連鎖店以其9美元的手沖咖啡和值得寫詩的香料小圓包吸引了大批顧客。自從ChatGPT的開發商去年秋天進駐SoHo以來，進店的隊伍似乎每天都在變長。
La Cabra位於Puck大樓的對角位置，與其他名企為鄰。這座紅磚建築由Kushner Companies擁有，創立者Charles Kushner是特朗普總統女婿Jared Kushner的父親。REI這家戶外裝備零售商在三層樓面上佔地36,000平方英尺。在它的上方，Thrive Capital及其投資組合公司的員工進入辦公室。
Thrive Capital管理著近250億美元的資產，擁有約75名員工。Plaid則租下了整個六樓，而OpenAI在其紐約市的第一個辦公室占據了90,000平方英尺的空間。
這些公司與La Cabra的鄰近關係，使這家丹麥咖啡烘焙店成為任何想喝杯拿鐵、順便討論世界主導權的人的非正式智囊團。
La Cabra的吧台周圍座位有限，咖啡師們在這裡準備手沖咖啡和抹茶拿鐵。科技投資者Amanda Herson表示，自La Cabra在Lafayette街開業以來，她一直在為辦公室購買咖啡和香料小圓包。她早上會去，因為「那時候人不多」。科技顧問Jason Liu也同意早上的人流較少。他經常從舊金山來紐約，在Puck大樓上班，然後快步趕到La Cabra，享用巧克力可頌和冰牛奶濃縮咖啡。
First Round Capital距離La Cabra只有五分鐘的步行路程，合夥人Hayley Barna則會為了糕點和趨勢觀察而來。「說實話，這裡的座位不太可靠，很難把它當作會議地點。」Barna說。
我在星期四早上去La Cabra兩次，發現那天的隊伍比平時短。那天，我坐在吧台的凳子上，品嚐著一杯無把手的石器杯中的香料拿鐵。La Cabra的自然色調和內嵌藤編面板的櫃子，讓人感覺像是一家日本旅館與宜家家居的結合。咖啡師們穿著由哥本哈根服裝品牌Another Aspect設計的米色三分之一袖上衣，這是丹麥的標準服裝。
我首先品嚐了一個價值7美元的火腿奶酪可頌，外皮烤至中等棕色，撒上芝麻和香菜。它的外皮酥脆焦糖化，當我咬下去時，片片的酥皮像直升機的種子般四散飛舞，隨後我將它們撿起來放進嘴裡。層層的酥皮散發著令人滿意的奶油香味，裡面的火腿份量稍嫌不足，但我明白，若填料再多，內部會變得潮濕。
我無法抗拒嘗試那個價值6美元的瑞典香料小圓包，這是一種我在網上看到的扭結糕點，讓我感到驚喜：既有嚼勁又密實，像肉桂捲一樣，但每一口都能輕鬆恢復形狀。這個食譜大量使用香料，讓糕點散發出松木的溫暖和微微的甜味。
香料小圓包經常會賣完，但Piper，La Cabra的創辦人表示，這家連鎖店每天會從其東村的烘焙廠送貨三次，以補充糕點櫃。為了擴展業務，Piper透露該公司已在曼哈頓獲得第四個地點。
在我舔乾淨手指上的糖分時，我環顧咖啡館，尋找員工的工作證或標誌服裝，希望能看到初創企業高管的身影。在紐約，與舊金山不同，似乎這種明顯的企業忠誠度表現並不常見。這裡的科技精英和創業者與街道的氛圍融為一體，將印有公司標誌的連帽衫換成了更時尚的服裝。
感受到咖啡因的興奮，我離開時知道我會很快再回來——如果不是為了會議，就是為了嘗試那個法式奶酥。
以上文章由特價GPT API KEY所翻譯及撰寫。而圖片則由FLUX根據內容自動生成。
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