Bimbo承諾2026年全面撤人工色素

墨西哥烘焙巨頭Bimbo承諾2026年底前全面取消人工色素

墨西哥城消息——全球最大麵包製造商之一的Grupo Bimbo周四宣布，將在明年底前全面從旗下產品中剔除人工色素，反映消費者在選購主食時愈來愈注重健康元素。

該公司高層表示，作為短期目標，Bimbo計劃在今年底前，旗下所有麵包包及早餐系列產品的營養評級（所謂的健康星級）均達到至少3.5星，並致力於簡化配方及提升營養價值，目標直至2030年全面實現。

背後意義

科學研究指出，合成染料如紅色40號及黃色5號，可能與兒童及其他敏感族群的行為問題、過敏反應及呼吸道疾病有關。部分重要監管機構已開始限制此類色素的使用量，並要求標示警告。

在美國部分地區，部分維權團體更積極推動禁止在學校餐食中使用合成色素。

市場規模數據

Bimbo自認是全球最大單一烘焙食品供應商，據估計佔據全球約4%的市場份額，整體市場規模高達6410億美元。旗下銷售的產品涵蓋切片麵包及包裝零食等數千款知名主食。

去年，Bimbo的銷售額達220億美元。公司管理層表示，取消人工色素對成本影響不大。

管理層發言

Bimbo首席財務官迭戈·加西奧拉（Diego Gaxiola）於電話會議中向分析師表示：「到2026年底，我們將全面移除所有產品中的人工色素；到2030年，我們保證100%的烘焙食品及零食都將採用簡單且天然的配方。」

他補充：「年輕消費者對產品的功能性益處愈來愈重視，這不只是一時的潮流，而是一股持續的趨勢。」

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評論與啟示

Bimbo此舉不僅是回應市場對健康飲食日益增長的要求，更是對全球食品安全和消費者意識提升的積極回應。隨著越來越多科學研究揭示合成色素對兒童健康的潛在風險，食品企業正面臨前所未有的壓力，必須重新審視產品成分，才能維持品牌信譽和市場競爭力。

Bimbo的計劃不僅限於移除色素，更提出了2030年全線產品天然化的長遠目標，反映出公司對可持續發展和健康飲食的承諾。這對於整個烘焙行業而言，或將形成示範效應，推動更多企業加速轉型。

此外，該計劃顯示企業已經認識到功能性食品（functional food）正成為年輕消費者的主流需求。這不僅是健康的選擇，更是市場趨勢的反映，企業若能搶先佈局，將有機會鞏固未來的市場地位。

對香港市場而言，Bimbo的舉措提醒我們，本地食品製造商及零售商亦應關注成分天然化和健康評級，配合消費者對健康生活的追求。這是食品業未來發展不可忽視的重要方向。

總結來說，Bimbo的轉型策略不僅是企業社會責任的體現，更是面向未來市場需求的智慧布局，值得全球食品行業密切關注和借鑒。

以上文章由特價GPT API KEY所翻譯及撰寫。