美國咖啡市場規模預計到2034年將達到1508.8億美元，年均增長率為5.8%
根據Custom Market Insights發佈的市場研究報告，美國咖啡市場的需求分析顯示，2024年市場規模約為876.9億美元，預計到2025年將達到909.7億美元，並有望在2034年達到約1508.8億美元，預測期間內年均增長率為5.8%。報告中列出的主要市場參與者包括雀巢、星巴克、JDE Peet’s、Tchibo Coffee、LUIGI LAVAZZA SPA、Strauss Coffee BV、J.M. Smucker Company、Melitta、UCC UESHIMA COFFEE CO. LTD.、Massimo Zanetti Beverage USA等。
美國咖啡市場概述
根據CMI的行業專家見解，美國咖啡市場正在經歷強勁增長，主要受消費者對高端和特色咖啡的偏好變化以及對可持續和道德來源產品需求的增加推動。越來越多的美國人選擇美味咖啡，並對手工藝和冷萃咖啡選項表現出濃厚的興趣。健康意識強的消費者也在尋找添加了適應原、蛋白質和維生素的功能性咖啡飲品。
此外，環保包裝和可持續採購實踐正在成為主要的購買驅動因素，與整體可持續發展目標相一致。釀造技術的創新，以及咖啡連鎖店的擴張和即飲咖啡（RTD）選項的增加，進一步推動了市場增長。這些因素，加上口味和生活方式的變化，將持續塑造美國咖啡行業的未來。
美國咖啡市場增長因素及動態
* **特色咖啡需求上升**：美國市場在特色咖啡消費上見證了強勁增長，因為消費者對質量、倫理和獨特口味的偏好日益增強。根據全國咖啡協會（NCA）的數據，近60%的美國咖啡消費者偏好美味或特色咖啡。這與對來源、烘焙特徵和可持續性的意識增強有關。千禧一代和Z世代在這一趨勢中扮演了重要角色，因為他們願意為第三波、單一來源和手工藝咖啡選擇支付溢價。特色咖啡不僅提高了利潤率，還促進了品牌忠誠度，並在日益飽和的市場中實現了差異化，成為零售和餐飲渠道的主要增長驅動因素。
* **咖啡連鎖店擴張**：大型咖啡公司如星巴克、Dunkin’和Peet’s正在迅速擴展到美國的城市和郊區市場。擴張增加了便利性和可獲得性，促進了咖啡的整體消費。星巴克在2023年擁有超過16,000家美國門店，並仍在繁忙地點如機場、醫院和大學開設新店。同時，獨立咖啡館和精品烘焙商的發展帶來了多樣性，並支持當地經濟。咖啡品牌也通過採用新的店面形式，如自取和只限自取的商店，回應消費者行為的變化。咖啡館的實體增長加強了品牌的可見性和消費者接觸點，積極推動銷售和消費者互動。
* **家庭消費增加**：在COVID-19疫情期間及之後，家庭咖啡消費增長，消費者在高端咖啡機、磨豆機和配件上花費。根據2023年NCA的報告，84%的美國咖啡飲用者每天至少在家喝一杯。隨著遠程和混合工作模式的持續，家中已成為新的咖啡儀式中心。這一趨勢刺激了咖啡豆、咖啡膠囊和即煮咖啡（如研磨和整豆咖啡）的零售銷售。咖啡公司還推出了供家庭沖泡的高端混合咖啡和小批量選擇，重現咖啡館的品質體驗。這一新細分市場成為穩定的收入來源，將市場從傳統的餐飲渠道中分流。
* **年輕人口的咖啡消費上升**：Z世代和千禧一代正在以更高的人均消費和更多的實驗精神改變美國咖啡行業。根據2023年NCA的研究，46%的18至24歲和67%的25至39歲人群每天都會喝咖啡，並且許多人在嘗試冷萃、氮氣咖啡和風味咖啡。年輕消費者重視便利性、可持續性和健康導向的混合咖啡，他們也更傾向於通過社交媒體和網紅渠道與品牌建立聯繫。隨著他們收入的增加，這些群體將越來越多地影響創新、需求和美國咖啡行業的整體增長。
結語
美國咖啡市場的增長潛力巨大，尤其是在高端和特色咖啡的細分市場中。隨著消費者對健康和可持續產品的需求上升，咖啡品牌需要不斷創新，以滿足市場需求。這不僅是市場擴張的機會，也是品牌塑造和消費者忠誠度提升的關鍵時刻。企業應該把握這一趨勢，通過創新產品和可持續發展策略來增強競爭力。
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