海鮮行業預測：預計年均增長率3.1%，到2034年市場將達到149,594.6百萬美元
海鮮行業通常以分散化為特徵，許多中小型企業在不同的市場細分領域競爭。這包括水產養殖生產商、加工商、商販和分銷商。這種分散化是由於海鮮產品種類繁多以及捕撈或養殖物種的多樣性所致。儘管大型魚類企業之間有合併的趨勢，但在基層層面上仍然存在分散的情況。這些企業可能在海鮮供應鏈的多個方面積極參與，包括捕魚、養殖、加工和分銷。合併可能帶來規模經濟、改善市場可及性和提升供應鏈管理。
2025年1月28日06:30 ET | 來源：Future Market Insights Global and Consulting Pvt. Ltd.
特拉華州紐瓦克，2025年1月28日（GLOBE NEWSWIRE）——全球海鮮行業在過去幾年中顯示出非常良好和強勁的增長模式。2022年，海鮮銷售額約為110,200百萬美元。預計在2024年至2034年期間，海鮮銷售將以3.1%的年均增長率增長，最終達到149,594.6百萬美元。這些預測顯示，海鮮正逐漸被視為全球健康飲食的一部分。
隨著生活方式的變化和對魚類及海鮮健康益處的日益認識，這些產品的消費量大幅增加。市場在2020年底反彈，因為消費者選擇快速且富含營養的食品，儘管COVID-19疫情在初期干擾了生產並降低了消費者的購買力。
海鮮消費的快速增長可以歸因於人們對其營養益處的高度認識，包括高品質蛋白質、omega-3脂肪酸和必需維生素。疫情後的生活方式變化也促進了需求的增加，消費者更重視健康飲食選擇。然而，過度捕撈、供應鏈波動和水產養殖的環境影響等挑戰仍然是重要的關注點。各國政府及行業利益相關者越來越重視可持續做法，為負責任來源的海鮮產品提供了增長機會。
3D打印海鮮提升烹飪實驗的可能性
3D打印技術為海鮮行業帶來了無與倫比的產品創新和個性化機會。現在可以通過3D打印製造符合特定口味、質地和飲食需求的海鮮替代品。這一突破性技術使得生產具有精確控制的海鮮產品成為可能，包括其質地、風味和外觀等物理特徵。
3D打印海鮮的一個重要優勢是能夠吸引廣泛的消費者。它通過調整產品特徵來滿足個別偏好的需求，響應各種烹飪體驗的變化。無論是重現傳統海鮮產品的質地，還是創造全新獨特的海鮮創作，3D打印都提供了無數的創意可能性。此外，隨著對替代蛋白質來源的日益偏好，3D打印的海鮮產品也與此趨勢相符。這項技術提供了植物和細胞基海鮮替代品，模擬傳統海鮮的風味和質地，同時減少當前捕魚方法所帶來的環境影響和倫理問題，這正是消費者在尋求可持續和倫理選擇時所積極尋找的。
主要結論
• 預計海鮮銷售將從2022年的110,200百萬美元穩步增長至2034年。
• 由於生活方式的變化和對健康消費的需求，市場預計在預測期間將以3.1%的年均增長率增長。
• 隨著家庭烹飪趨勢的增加和消費者對快速健康食品的需求，市場已經增長。
“海鮮市場正進入一個令人興奮的轉型階段，這是由於消費者對更健康選擇的需求和行業推動可持續發展的驅動。專注於創新和環保實踐的利益相關者可能會獲得競爭優勢，”Future Market Insights的客戶合作夥伴Nandini Roy Choudhury表示。
類別洞察
蝦類成為最受歡迎的海鮮類型
蝦類因其美味和多樣的烹飪應用而脫穎而出，成為海鮮中的佼佼者。蝦的甜美、細膩的風味和稍微堅硬的質地使其成為海鮮愛好者的最愛。由於其適應性強，可以採用多種烹飪方式，如燒烤或翻炒，並迅速吸收新風味和調味料，適合各種菜系。
儘管蝦類是最受歡迎的海鮮，但其他品種也同樣受到消費者的喜愛。鮭魚因其風味豐富和健康益處而受到讚譽，金槍魚則因壽司和生魚片而受到特別珍視。鱈魚、羅非魚、龍蝦和蟹等其他需求量大的海鮮類型，各具獨特的風味和質地，以迎合不同的味蕾。
新鮮和冷凍海鮮產生高收入
在海鮮行業中，新鮮和冷凍海鮮的競爭非常激烈。新鮮海鮮因其卓越的質量和最低的加工而經常被選擇，無論是整條魚、魚片還是貝類。對於尋求海鮮最佳風味和質地的人來說，它是首選。魚片可以採用多種烹飪方式，而整條魚則可以燒烤或烘烤。冷凍海鮮因其便利性和長保質期而受到高度重視。通過在最鮮美的時候進行快速冷凍，海鮮可以在遠離海岸的地區提供給消費者。對於家庭廚師而言，冷凍海鮮提供了多種選擇，包括魚片、蝦和混合海鮮等，實用性強。
海鮮市場趨勢分析
趨勢
健康意識日益增強的消費者對增強了有益成分（如omega-3、益生菌和抗氧化劑）的海鮮越來越感興趣。
隨著海洋生物技術的進步，開發出如藻類基omega-3補充劑和由海洋生物製成的創新化合物等新產品。
隨著專業海鮮配送服務的日益流行，消費者現在可以獲得更新鮮和更多樣的海鮮選擇，這些服務直接從漁民或水產養殖場獲得產品。
隨著海藻被認可為一種高度可持續的海洋資源，海藻的種植正在上升，並用於人類使用和各種應用，如可持續包裝和生物燃料生產。
真空低溫烹調法在海鮮烹飪中越來越受歡迎，因為它提供了對烹飪溫度的精確控制，能製作出嫩滑美味的菜餚。
機會
細胞和植物基海鮮替代品的興起提供了利用對倫理和生態蛋白質來源日益增長的需求的機會。
電子商務和直銷渠道持續增長，為企業提供了更大的客戶基礎。
隨著富裕程度的提高，亞洲及其他新興市場為海鮮消費提供了未開發的機會。
持續的技術進步可能有助於在加工、包裝和產品開發中實現產品多樣化和市場擴張。
專注於倫理捕魚和水產養殖技術，並通過MSC和ASC等認證展現對可持續性的承諾，將改善行業的長期前景。
挑戰
持續的環境問題，如氣候變化和棲息地退化，威脅著海鮮的可持續性和可獲得性。
疫情、自然災害或貿易中斷等事件可能影響海鮮供應鏈，從而影響可用性和成本。
法規、貿易協議和關稅變化可能影響市場准入和競爭力。
海鮮行業的過度捕撈、混獲和環境惡化問題引發了對長期可持續性的擔憂。
污染和食源性疾病可能削弱消費者信心，造成健康問題。
競爭分析
海鮮市場的競爭非常激烈，既有成熟的參與者，也有新進入者。主要企業積極投資於技術進步、供應鏈優化和產品創新，以提升市場份額。為了在新興市場中加強自身地位，戰略性合併、收購和夥伴關係已變得普遍。行業中的知名企業包括Leading Seafood Brands、Amalgam Frozen Foods Pvt. Ltd. (AFFL)、American Seafoods Company、Austevoll Seafood ASA、Cooke Inc.、Dongwon F&B、Faroe Seafood、Handy Seafood Inc.、Hansung Enterprise Co. Ltd.、High Liner Food Incorporated、Kangamiut Seafood A/S、Lee Fishing Company、Leroy Seafood Group、Lyons Seafoods Limited、Mowi ASA、Pacific Seafood、Phillips Foods Inc.、Princes Ltd.、Sajo Group、Shanghai Fisheries Group Co. Ltd.、Stolt Sea Farm、Surapon Foods Public Company Limited、Tassal Group Limited、Thai Union Limited PCL、Tri Marine International Inc.、Trident Seafoods Corporation、Young’s Seafood Limited、Zhangjiang Guolin Aquatic Products Co. Ltd.
市場報告的關鍵細分
按性質：
此細分進一步分為有機和自然。
按來源：
此細分進一步分為養殖和野生捕撈。
按產品類型：
此細分進一步分為底棲魚、遠洋魚、金槍魚、鮭魚、軟體動物、甲殼類、龍蝦、蟹、蝦及其他（如對蝦、鱒魚等）。
按形式：
此細分進一步分為新鮮、冷藏、冷凍和常溫。
按最終用途：
此細分進一步分為食品、製藥、化妝品、工業、生物技術和家庭零售。
按銷售渠道：
此細分進一步分為直銷、間接銷售、現代貿易、便利店、專業食品店、批發店、折扣店、網上零售和其他零售形式。
按地區：
行業分析已在北美、拉丁美洲、歐洲、東亞、南亞、大洋洲和中東及非洲的主要國家進行。
在當前的海鮮市場中，消費者對健康和可持續性的關注正驅動著行業的變革。隨著市場對新技術和產品創新的需求不斷增長，海鮮行業的未來充滿了機遇和挑戰。企業若能在這一波潮流中把握機會，將能在競爭中脫穎而出。
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