全球菊苣市場預計將從2025年的7.538億美元增長至2035年的12.514億美元，受可持續發展趨勢推動
菊苣作為咖啡替代品，受到尋求無咖啡因選擇的消費者青睞。植物性和功能性食品的日益流行，這些食品通常將菊苣作為成分，進一步支持了市場增長。此外，提取和加工菊苣提取物的技術進步提高了產品質量和可用性，從而驅動了消費者的興趣和需求。
2025年1月15日 04:30 ET | 來源：Future Market Insights Global and Consulting Pvt. Ltd.
新瓦克，德拉瓦，2025年1月15日（GLOBE NEWSWIRE） — 菊苣市場在2025年的估值為7.538億美元，預計到2035年將實現顯著增長，達到12.514億美元。預測期間的年均增長率（CAGR）為5.2%，該行業反映出對天然和可持續產品的強勁需求。菊苣因其健康益處和在食品及飲料行業中的多樣化應用而受到廣泛認可，隨著消費者對有機和環保選擇的偏好上升，成為了首選成分。
對健康和福祉的日益關注改變了消費者的偏好，顯著提升了菊苣作為膳食纖維和無咖啡因咖啡替代品的需求。菊苣不僅因其功能性而受到重視，還因其在食品配方中的成本效益和天然成分而受到青睞。這一需求的激增與食品行業中日益重視透明度、可持續性和道德採購的廣泛趨勢密切相關。
菊苣的多樣性涵蓋了食品、飲料和製藥等多個領域，促進了其在全球範圍內的廣泛採用。從改善食品產品的質地和味道到在草藥治療中提供藥用益處，菊苣的應用多種多樣，並不斷擴展。因此，製造商正在大量投資於菊苣的生產和創新，以滿足日益增長的需求。
此外，隨著消費者對環境問題的重視加大，符合可持續性標準的菊苣農業實踐正逐漸受到青睞。減少碳足跡和推廣再生農業實踐的重視進一步推動了菊苣作為全球行業中受追捧的成分的地位。
市場研究的主要要點
– 全球菊苣行業預計將從2025年的7.538億美元增長至2035年的12.514億美元，預測期間的年均增長率為5.2%。
– 健康意識強的消費者推動了對菊苣的需求，因其具有益生元效益、支持消化健康以及作為無咖啡因替代品的適用性。
– 根菊苣佔據了最大的市場份額，主要是因為其在菊苣膳食纖維（如菊粉）生產中的廣泛使用，這在功能性食品和飲料中被廣泛採用。
– 對可持續性和環保做法的認識增加，促進了菊苣作為天然和道德來源成分的需求。
– 歐洲地區主導全球菊苣市場，比利時、法國和荷蘭在生產和出口方面居於領先地位。
– 預計亞太地區將見證顯著增長，主要受益於可支配收入的增加以及中國和印度等國家對健康植物性飲食的偏好上升。
“隨著消費者對飲食成分的要求越來越高，菊苣已成為食品和飲料行業的變革者，”Future Market Insights的客戶合夥人南迪尼·羅伊·喬杜里（Nandini Roy Choudhury）表示。
菊苣市場的組成部分洞察
菊苣行業可以分為三個主要組成部分：根菊苣、烘焙菊苣和菊苣粉。根菊苣主導市場，佔據最大的份額，因為它被廣泛用於生產菊粉——一種增強腸道健康的膳食纖維。烘焙菊苣主要用作咖啡替代品，隨著消費者減少咖啡因攝入，越來越受歡迎。菊苣粉作為一種多用途形式，在食品和飲料中都有應用，推動其市場份額的增長。
市場趨勢和機會的主要決定因素
對天然和可持續產品的偏好上升是推動菊苣行業的主要因素。健康意識強的消費者被菊苣的益生元特性所吸引，這些特性有助於消化健康。此外，隨著素食和素食者人數的增加，對植物性和環保成分的需求也在上升。
另一個顯著趨勢是菊苣在功能性食品和飲料生產中的使用增加。其改善質地、味道和營養價值的能力使其成為一種多用途成分，擴大了其在各行業的採用。此外，農業技術的進步提高了菊苣農業的效率和可持續性，為市場增長提供了有利機會。
菊苣市場的主要公司及市場份額洞察
– Cargill, Incorporated
– Delecto Foods Pvt Ltd.
– Starwest Botanicals
– Leroux Flavored Brandies
– Pioneer Chicory
– Natures Gold
– Organic Herb Trading
– Jamnagar Chicory Industries
– STOKROS company Ltd
– Farmville Food Industries Private Limited
近期行業發展
菊苣市場的近期發展突顯了行業對可持續性和創新的重視。主要製造商正在採用環保的農業實踐，以確保菊苣的長期可用性。此外，食品公司與菊苣生產商之間的合作正在為針對特定消費者需求（如無麩質和生酮友好選擇）的新產品推出鋪平道路。
例如，一家領先的市場參與者最近推出了一系列針對健康意識消費者的菊苣基益生元產品。另一個值得注意的發展是採用區塊鏈技術來跟踪和確保菊苣供應鏈的透明度，增強消費者信任。
菊苣市場的增長驅動因素
菊苣行業受到多個增長驅動因素的推動。首先，生活方式相關健康問題（如肥胖和糖尿病）的日益普遍促進了對菊苣根中提取的膳食纖維（如菊粉）的需求。此外，向植物性飲食的轉變也促進了菊苣在素食配方中的採用。
消費者對食品生產環境影響的認識也成為一個關鍵的增長因素。菊苣與可持續農業實踐的兼容性與這些價值觀相符，使其成為環保意識消費者的理想選擇。最後，食品技術的創新為菊苣開辟了新的應用，進一步推動市場增長。
菊苣市場的區域分析
歐洲在全球菊苣市場中佔有最大的份額，主要受對天然和有機食品的穩定需求推動。比利時、法國和荷蘭等國是菊苣的主要生產和出口國，受益於先進的農業實踐和穩健的供應鏈。
北美代表著顯著的增長機會，隨著對菊苣健康益處的認識增加，推動其採用。特別是在美國，對菊苣基咖啡替代品和益生元產品的需求正在上升。
亞太地區則有望實現快速增長，這得益於中產階級人口的增長和健康意識的提升。中國和印度等國正逐漸成為關鍵市場，消費者在功能性食品和飲料上的支出不斷增加。此外，政府推動可持續農業的舉措也支持了該地區的菊苣種植。
拉丁美洲以及中東和非洲也在市場擴張中發揮著作用，儘管增長速度較慢。這些地區提供了未開發的潛力，特別是隨著製造商希望通過創新產品進入新市場。
菊苣市場細分
按產品劃分：
菊苣市場按產品分為菊苣根和菊苣菊粉。
按應用劃分：
市場按應用劃分為食品和飲料、膳食補充劑及其他。
按區域劃分：
報告提供了對北美、西歐、東歐、亞太、日本、南韓等地的詳細分析。
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這篇報告顯示了菊苣市場的潛力，尤其是在健康意識上升和可持續性需求增加的背景下。隨著消費者對成分的選擇越來越謹慎，菊苣作為一種天然、健康的替代品，其市場前景無疑會更加光明。未來的市場趨勢將可能進一步促進菊苣的創新和應用，尤其是在功能性食品和飲料領域。這不僅是對消費者需求的回應，也是對環保和可持續發展的承諾。
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