Bimbo承諾2026年前全面禁用人工色素

全球麵包巨頭Bimbo承諾於2026年底前全面取消人工色素

墨西哥城消息——全球最大麵包製造商之一的Grupo Bimbo於周四宣布，計劃於2026年底前，將旗下所有產品中的人工色素完全剔除，反映出消費者在選購主食時愈來愈注重健康成分。

該公司高層透露，短期目標是在今年年底前，讓Bimbo旗下所有麵包、漢堡包及早餐系列產品，達到至少3.5星的正面營養評級（俗稱健康星級），以期在2030年前簡化配方並提升營養價值。

為何此舉意義重大？

科學研究指出，合成色素如紅色40號（Red 40）和黃色5號等，可能與兒童及其他敏感族群的行為問題、過敏反應及呼吸系統疾病有關。一些主要監管機構已對這類色素使用設限，並要求標籤警示。

在美國部分地區，部分倡導團體更推動禁止在學校餐食中使用合成色素。

市場數據一覽

Bimbo估計自己是全球最大的烘焙食品供應商，佔據約4%的全球市場份額，涉獵規模達6,410億美元的行業。旗下產品包括知名的切片麵包及包裝零食，遍佈全球多個市場。

去年，Bimbo的銷售額達220億美元。公司管理層表示，取消人工色素不會對成本造成重大影響。

執行長談話精選

Bimbo行政總裁Rafael Pamias於投資者電話會議上表示：「到2026年底，我們將從所有產品線中剔除人工色素；到2030年，我們將確保百分之百的烘焙食品和零食都採用簡單、天然的配方。我們發現年輕消費者非常重視產品的功能性好處，這並非一時潮流，而是一個長遠趨勢。」

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評論與啟示

Bimbo此舉正好反映了全球食品業面對消費者健康意識抬頭的挑戰與機遇。人工色素長期以來因其對兒童行為和健康的潛在影響，飽受爭議。Bimbo作為業界龍頭，率先作出承諾，意味著大型食品企業正在重新定義「健康食品」的標準，這不僅是企業社會責任的展現，更是市場趨勢的風向標。

然而，這亦帶出一個值得深思的問題：消費者對「天然」與「健康」的期望日益增高，企業在配方改良過程中如何平衡口味、成本與營養？Bimbo表示不會有大幅成本增加，但長遠看，天然原料供應鏈的穩定與價格波動仍是挑戰。除此之外，「簡單、天然配方」的標準如何制定與監管，亦會影響消費者信心。

從市場角度看，Bimbo的決策或將引領其他烘焙品牌跟進，促使整個行業加速轉型，甚至帶動上游原料供應商改變生產策略。對消費者而言，這是飲食健康的一大進步，但也提醒我們在追求健康的同時，需保持理性，避免陷入一味追求「無添加」的誤區。

總括而言，Bimbo的行動既是對市場趨勢的回應，也是一場食品工業內部的革新試驗。未來幾年，消費者、企業與監管機構如何共同塑造更健康、更透明的食品環境，將成為值得關注的焦點。

以上文章由特價GPT API KEY所翻譯及撰寫。