食品強化劑市場預計2034年達2422億美元

食品強化劑市場規模預計到2034年達2422億美元，消費者對營養重要性的認識不斷提高

根據Towards FnB的報告，全球食品強化劑市場的規模預計將從2025年的1096.9億美元增長至2034年的2422億美元，在2025至2034年的預測期內，年均增長率（CAGR）達到9.20%。

2025年4月30日 11:00 ET | 來源：Precedence Research

渥太華，2025年4月30日（GLOBE NEWSWIRE）——根據Towards FnB的研究，全球食品強化劑市場在2024年的規模為1004.5億美元，預計將從2025年的1096.9億美元增長至2034年的2422億美元，預測期內的年均增長率為9.20%。

食品強化劑市場的增長主要受到消費者對營養重要性認識的提高、微量營養素缺乏情況的增加以及對強化食品需求的上升所驅動。此外，政府支持強化食品的計劃、技術的進步以及個性化營養的興起也促進了市場的增長。

食品強化劑市場概述：

食品強化劑市場持續增長，這主要得益於消費者健康意識的提高和對營養缺口的更深入理解。維生素、礦物質、蛋白質和益生菌等強化劑越來越多地被納入常見的食品和飲料產品中，提升其營養價值。隨著製造商尋求新配方以滿足對健康功能食品的需求，創新也在不斷發展，同時保持食品的口感和質地。

主要亮點：

– 北美在2024年以32%的市場份額領導市場，這主要得益於健康意識的提高和食品消費的增加。
– 亞太地區將成為增長最快的市場，因為對營養食品的需求不斷上升。
– 維生素細分市場在2024年佔據最大份額，達到29%，這是由於維生素缺乏和食品強化需求的增加所驅動。
– 益生菌和益生元預計將以10.5%的年均增長率增長，因為消費者尋求主動的健康解決方案。
– 乳製品及其衍生產品在2024年佔據最大市場份額，因為它們在許多飲食中是關鍵，且適合進行營養強化。
– 強化飲料佔市場的10%，這是由於消費者對富含營養的飲品的興趣日益增加。

市場主要趨勢：

– 功能性食品需求增加：消費者越來越多地選擇提供超越基本營養的健康益處的食品，如增強免疫力和消化，這推動了全球對強化和功能性食品的需求。
– 政府強化計劃的增長：許多政府正在實施強制性強化計劃，以應對微量營養素缺乏，增加了食品強化劑在基本食品如麵粉、牛奶和鹽中的使用。
– 強化技術的進步：新開發的包埋和納米傳遞技術使維生素和礦物質更有效地融入食品中，提高了營養穩定性和生物利用度，同時保持了口感和質地。

挑戰與限制：

– 法規合規的複雜性：各國的強化標準和標籤要求的多樣性為製造商在保持一致產品配方和獲得國際法規批准方面帶來挑戰。
– 強化食品的高成本：強化食品的生產和零售成本通常較高，限制了低收入消費者的可及性，並可能阻礙新興市場和成本敏感市場的採用率。
– 營養穩定性和保質期問題：某些營養素在加工或儲存過程中會失去效力，這使得保持其有效性面臨挑戰，並需要不斷創新食品配方和包裝方法。

機會分析：

食品強化劑市場中最重要的機會在於通過廣泛的強化計劃來應對發展地區的營養不良和微量營養素缺乏。隨著人口的增加和多樣化飲食的有限獲取，非洲和南亞等地區在強化主食如米、麵粉和牛奶方面擁有巨大的潛力。此外，城市化的增長和政府支持的健康計劃為強化包裝食品創造了有利環境。全球健康組織、政府機構和私營部門食品製造商之間的合作可以在擴大強化努力和為脆弱人群提供必要營養方面發揮關鍵作用。

在2023年3月，美國的Dairy Farmers of America（DFA）與Good Culture合作推出了一款強化益生菌的無乳糖超高溫（UHT）牛奶，這是美國市場上首款此類產品，將乳製品的營養優勢與增強微生物組的益生菌相結合，同時提供經濟實惠的替代品。

食品強化劑市場區域分析：

北美：食品強化劑市場的領導者

北美在食品強化劑市場中佔據最大市場份額，這主要得益於消費者對營養健康的高度認識、強有力的法規支持以及對功能性和強化食品的顯著需求。該地區受益於廣泛的食品強化計劃，特別是在美國和加拿大，重要的維生素和礦物質經常被添加到穀物、乳製品和烘焙食品等主食中。

北美主要食品強化劑生產國：

– 美國：由於強制性強化法規、消費者對功能性食品的強烈興趣，以及促進健康導向產品創新的成熟食品加工行業，美國在食品強化劑方面處於領先地位。
– 加拿大：由於政府支持的強化計劃、消費者對預防健康的認識提高，以及各年齡段中強化穀物、乳製品和飲料的日益普及，加拿大佔有相當大的市場份額。
– 格林蘭：儘管市場規模較小，但格林蘭越來越依賴進口強化食品，因其農業生產有限。對健康的日益關注逐漸提升了對富含必要營養素的包裝食品的需求。

一個成熟的食品加工行業和主要營養品及成分公司的積極參與進一步增強了市場增長。此外，對預防健康的興趣上升、人口老齡化的趨勢以及個性化營養的發展也促進了該地區在這一市場的持續主導地位。

在2024年4月，Glanbia Nutritionals以3億美元收購了美國的Flavor Producers，一家天然香料公司。這項收購增強了其在天然和有機香料解決方案方面的產品，符合對清潔標籤和功能性食品成分日益增長的需求，並使Glanbia在擴展食品強化領域的產品組合中更具競爭力。

亞太地區食品強化劑的顯著增長

亞太地區是食品強化劑市場增長最快的地區，預測期內的年均增長率顯著，這主要得益於健康意識的提高、中產階級人口的增長以及對解決營養不良的重視。印度和中國等國正在實施大規模的政府主導食品強化計劃，旨在解決鐵、碘和維生素A等關鍵缺乏問題。

亞太地區市場擴張的主要因素：

– 微量營養素缺乏的增加，特別是在印度和中國等國，加大了對強化食品和食品強化劑的需求，以改善公眾健康和營養。
– 亞太地區食品和飲料行業的快速擴張進一步推動了對食品強化劑的需求，企業希望提高其產品的營養質量以滿足消費者偏好。
– 各國政府在亞太地區正在制定法規和措施，支持食品強化，為食品強化劑市場的發展創造了有利環境。
– 該行業還受益於城市化的增長以及健康意識消費者對強化包裝食品的需求不斷上升。此外，全球營養組織與當地食品生產商之間的合作也在促進營養豐富產品的採用。這種對健康的積極重視使亞太地區成為市場的重要增長驅動力。

在2023年4月，Royal DSM在印度海德拉巴啟用了米粒強化製造設施，該設施每年設計生產3600噸營養強化米粒。通過熱擠壓技術，該設施將維生素和礦物質與米混合，以應對該地區的微量營養素缺乏，同時確保精確的營養傳遞和微生物安全。

食品強化劑市場報告範圍：

報告屬性 | 關鍵統計數據
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基準年 | 2024
預測期 | 2025至2034
年均增長率 | 9.20%
2024年市場規模 | 1004.5億美元
2025年市場規模 | 1096.9億美元
2034年市場規模 | 2422億美元
主導地區 | 北美

食品強化劑市場細分分析：

類型分析：

維生素細分市場因其在增強健康、預防缺乏和支持整體健康方面的重要性而主導市場。隨著對維生素短缺的認識不斷提高，特別是在發展中國家，生產商正專注於用重要維生素（如D、B12和A）來強化食品，以滿足消費者的營養需求。這一趨勢顯著增加了市場對維生素基強化劑的需求。

益生元和益生菌細分市場在預測期內增長最快，年均增長率顯著。隨著消費者對健康的關注增加，對增強腸道健康的產品的需求迅速上升。這些成分因其支持消化健康和增強免疫力的能力而逐漸被納入多種強化食品中，進一步推動了市場的發展。

應用分析：

乳製品及其衍生產品細分市場因其是強化的理想媒介而主導市場。牛奶、酸奶和奶酪等乳製品自然富含重要營養素，通過增強額外的維生素和礦物質來提高其營養價值。隨著對營養和功能性食品的需求激增，乳製品仍然是強化劑應用的主要焦點，解決各種健康問題。

飲料細分市場在預測期內增長最快，年均增長率顯著，因為健康意識的消費者越來越多地選擇強化飲品。強化果汁、能量飲料和植物基選擇等功能性飲料的日益流行，歸因於其便利性和健康優勢。隨著飲料生產商旨在滿足消費者對額外營養的期望，強化劑的使用變得越來越普遍，顯著促進了該領域的增長。

結語：

食品強化劑市場的增長不僅反映了消費者對健康和營養的重視，也顯示出全球對解決營養不良問題的迫切需求。隨著市場的持續擴張，企業應該積極探索創新解決方案，以滿足不斷變化的消費者需求和市場趨勢。未來，食品強化劑市場將在改善公共健康和營養方面發揮越來越重要的作用。

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