非熱殺菌市場預計2028年達57億美元

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生物科技

非熱消毒市場預計到2028年將達到57億美元，年增長率為20.0%

2025年1月14日，佛羅里達州德爾雷海灘（GLOBE NEWSWIRE）——非熱消毒市場在未來幾年內將迎來顯著增長，預計到2028年將達到57億美元，較2023年的23億美元增長，年均增長率（CAGR）為20.0%。這一市場增長主要受非熱消毒技術的進步推動，例如高壓處理（HPP）、脈衝電場（PEF）和其他新興方法，這些技術相比傳統熱消毒具有更多優勢。消費者對於保留自然風味、質地和營養價值的低加工食品和飲料產品的需求日益增加，成為市場擴張的主要驅動力。

高壓處理（HPP）和外包加工的日益普及

非熱消毒市場的一個重要機遇在於高壓處理（HPP）外包加工商的增長。食品製造商越來越多地將HPP需求外包給這些加工商，而不選擇自行投資HPP設備。這一趨勢受到多種因素的驅動，包括HPP設備的高成本、操作所需的專業知識，以及外包加工商所提供的靈活性和可擴展性。隨著越來越多的製造商轉向HPP外包加工服務，對非熱消毒技術的需求預計將上升。

政府對食品加工機械和設備的支持

另一個促進非熱消毒市場增長的重要因素是政府對食品加工機械和設備的投資增加。美國、英國、日本和中國等國家正在進行重大投資，以開發和提升食品加工技術。非熱消毒技術因其能夠減少微生物並延長食品和飲料產品的保質期而受到認可，並被視為提高食品安全和質量的潛力。在英國，例如，政府正在投資建立一個食品加工中心，提供先進設備和專業知識，幫助食品製造商採用創新技術，如非熱消毒，以保持全球競爭力和可持續性。

歐洲對低加工食品需求的上升

預計在預測期內，歐洲的非熱消毒市場將實現穩健增長，這主要是由於對低加工食品產品需求的增加。消費者越來越注重健康，尋求保留自然特性的食品選擇，如風味、質地和營養成分，而不使用防腐劑和添加劑。非熱消毒方法如HPP、PEF和紫外線處理因其能夠保留這些特性並確保產品安全而越來越受歡迎。包括2021年發表在《食品科學與技術期刊》上的研究表明，HPP能夠在確保安全的同時保持橙汁等果汁的營養質量。

營養乳製品：主要驅動因素

隨著消費者對富含必需營養素的乳製品健康益處的認識提高，對營養乳製品的需求正在增加。非熱消毒方法，特別是HPP，在乳製品行業中被越來越多地應用，以生產更安全且保留更高營養價值的產品。HPP能夠滅活病原體和變質微生物，同時保持乳製品的營養質量，使其成為食品製造商的熱門選擇。對於更安全和更有營養的乳製品的需求上升，是推動非熱消毒市場增長的主要因素之一。

脈衝電場（PEF）技術：應用擴展

脈衝電場（PEF）技術在食品行業中越來越受到重視，特別是在乳製品領域，因其能夠延長產品的保質期並改善質量。PEF通過高壓電場處理食品和飲料產品，減少對化學防腐劑和熱處理的需求。這項技術在乳製品行業中特別有效，用於處理牛奶、酸奶、奶酪等產品。它還在提高果蔬汁的提取效率方面發揮重要作用，改善風味和營養價值。預計對PEF加工食品的需求上升將進一步推動市場在預測期內的增長。

結論

非熱消毒市場正迎來令人印象深刻的增長，這主要得益於HPP、PEF和紫外線處理等非熱技術的進步。在外包加工、政府對食品安全技術的投資以及消費者對低加工、營養食品的需求上升等方面，機會層出不窮。隨著製造商尋求滿足這些需求，同時確保食品安全，非熱消毒技術將在塑造食品和飲料行業的未來中發揮關鍵作用。隨著人們對這些技術健康益處的認識不斷提高，市場預計將持續擴展，提供創新解決方案，既保留食品的營養完整性，又延長其保質期。

非熱消毒公司名單

– JBT Corporation（美國）
– Hiperbaric（西班牙）
– Thyssenkrupp AG（德國）
– Kobelco Construction Machinery Ltd.（日本）
– Lyras（丹麥）
– Syntegon（德國）
– Multivac（德國）
– Stansted Fluid Power Ltd.（英國）
– Pulsemaster（荷蘭）
– Elea（德國）

這篇文章清晰地展示了非熱消毒市場的潛力，尤其是在食品安全和消費者健康意識日益增強的背景下。隨著技術的進步和政府的支持，未來幾年內我們將看到這一市場的快速發展。值得注意的是，這不僅僅是技術的進步，更是消費者需求的變化驅動了這一市場的演變，這也反映了當今社會對健康飲食的重視。

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