轉谷氨酰胺酶行業預計將強勁增長，2034年市場價值達12.1億美元
轉谷氨酰胺酶使肉類綁合和重組變得更容易，需求上升：Fact.MR報告
2024年12月19日，羅克維爾（GLOBE NEWSWIRE）—— 根據市場研究和競爭情報提供商Fact.MR最新發布的報告，全球轉谷氨酰胺酶市場預計在2024年達到5.938億美元的價值。該市場預測在2024年至2034年間將以7.4%的年均增長率（CAGR）持續增長。
轉谷氨酰胺酶有時被稱為「肉類膠水」，因其在食品行業的多種應用和適應性而在全球需求旺盛。這種酶具有卓越的交聯蛋白質能力，適用於從重組肉類產品到改善乳製品和烘焙食品質地的廣泛應用。
轉谷氨酰胺酶因其能提高產品質量、延長保質期和減少食品浪費而越來越受歡迎。隨著消費者尋求更健康和環保的飲食選擇，製造商正在利用這種酶開發新型植物基產品並改善現有產品。
由於其價格實惠和符合清潔標籤標準，轉谷氨酰胺酶在潛在高增長國家中越來越受歡迎。隨著新用途和食品技術的進步，全球轉谷氨酰胺酶市場預計將進一步增長，因為它在當代食品加工和產品創造中扮演著關鍵角色。
市場研究的主要發現
– 全球轉谷氨酰胺酶市場預測到2034年底將達到12.1億美元的估值。
– 韓國市場預計在2024年至2034年間以8.2%的年均增長率增長。
– 東亞市場預計到2034年底將達到2.801億美元。
– 墨西哥預計到2034年在北美區域佔有19.9%的市場份額。
– 根據來源類型，動植物組織的銷售預計在2024年至2034年間以7.1%的年均增長率增長。
– 東亞市場預測在2034年前將以7.7%的年均增長率擴張。
“轉谷氨酰胺酶成為無過敏原綁合的良好替代品，使其成為全球受歡迎和突出的產品，”Fact.MR的分析師表示。
供應商專注於有機轉谷氨酰胺酶以提升銷售
轉谷氨酰胺酶市場的製造商正在採用創新方法來提升全球對這種多功能酶的需求和認知。廣泛的研究和開發是識別新用途的關鍵策略，特別是在植物基蛋白和功能性食品等潛在高增長市場。教育至關重要，供應商舉辦網絡研討會和工作坊，向食品製造商展示轉谷氨酰胺酶的優勢。為了展示其在高級烹飪中的潛力並擴大其超越工業應用的吸引力，他們還與廚師和烹飪學校合作。
一些供應商專注於有機生產的轉谷氨酰胺酶，並將其推廣為更符合消費者需求的替代品，以應對清潔標籤的關注。為了符合環保消費者的趨勢，他們還在可持續生產技術上進行投資。另一個重要策略是定制化，供應商提供針對特定用途的專門酶混合物。他們通過提供配方支持和技術支持，與食品公司建立長期合作夥伴關係，這為他們的產品創造了穩定的需求。
推動轉谷氨酰胺酶行業的主要市場參與者
在轉谷氨酰胺酶行業分析報告中，全球主要企業包括BDF Ingredients、C&P Group Ingredients、Creative Enzymes、廣東科龍生物科技有限公司、海航工業、江蘇億明生物科技有限公司、Micro-Tech Foods Ingredients, Inc.、Ultreze Enzymes Pvt. Ltd.、Yesil Arma、味之素公司、Antozyme Biotech Pvt. Ltd.、Apex Biotechnol。
針對目標研究解決方案的定制分析
Fact.MR在其新報告中，提供了2019年至2023年的轉谷氨酰胺酶市場的無偏見分析及2024年至2034年的預測統計數據。
該研究根據來源類型（動植物組織、微生物發酵）和應用（肉類加工、魚類加工、乳製品、烘焙產品），在全球七大主要地區（北美、西歐、東歐、東亞、拉丁美洲、南亞及太平洋、以及中東和非洲）提供了市場的關鍵見解。
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在這個快速變化的市場中，轉谷氨酰胺酶的增長潛力不容小覷。隨著消費者對食品質量和可持續性的關注增加，這一行業的發展將不僅影響食品製造商的生產方式，也將重塑整個食品供應鏈的運作模式。未來，轉谷氨酰胺酶的應用將可能擴展到更多的食品領域，為消費者提供更健康和多樣化的選擇。
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