美國冰淇淋業者承諾2027年前不再用人工色素

美國多家冰淇淋製造商承諾在2027年底前消除冰淇淋產品中的認證人工色素

2025年7月14日 15:02 ET | 來源：國際乳製品協會

華盛頓，2025年7月14日（GLOBE NEWSWIRE）—— 冰淇淋作為美國文化、社區和慶祝活動中深受喜愛的美食，已經存在了幾代人。現在，由國際乳製品協會（IDFA）主導的全新自願性倡議，與美國的冰淇淋製造商合作，承諾在2027年12月31日前消除使用真正牛奶製作的冰淇淋產品中的認證人工色素。

這一努力中，數十家美國冰淇淋公司承諾在2028年前，從其冰淇淋和冷凍乳製品中消除認證人工色素，包括紅色3號、紅色40號、綠色3號、藍色1號、藍色2號、黃色5號和黃色6號。這一承諾代表了美國超過90%冰淇淋銷售量的公司。

隨著全國和各州對食品中人工色素的政策不斷變化，冰淇淋製造商也在不斷調整，以提供家庭熟悉且喜愛的健康零食。許多商業冰淇淋製造商已經開始逐步淘汰認證人工色素，並且其他許多公司也在與供應商合作，計劃在2028年前遵守這一倡議及其他商業考量。

“我為冰淇淋製造商和乳製品公司能夠為美國家庭做出這一自願承諾而感到驕傲，提供不含認證人工色素的冰淇淋和冷凍乳製品，” **IDFA總裁兼首席執行官邁克爾·迪克斯（Michael Dykes, D.V.M.）表示。** “美國人對冰淇淋充滿熱情，IDFA冰淇淋承諾將確保使用真正來自美國乳農的牛奶製作的健康、美味的冰淇淋產品，繼續成為我們生活中的一部分，隨著州和聯邦政策的演變而變化。”

IDFA的領導者與農業部長布魯克·羅林斯（Brooke Rollins）、健康與人類服務部部長羅伯特·F·甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）、FDA專員馬爾蒂·馬卡里（Dr. Marty Makary）等人，今天在華盛頓的美國農業部總部宣布了這一承諾，並參加了慶祝冰淇淋的特別活動，現場人群享用免費冰淇淋，以慶祝即將到來的國家冰淇淋日（7月20日）。

“我感謝IDFA成員們率先推動這一新倡議，並尋找促進總統特朗普的‘讓美國再次健康’議程的方法。這些努力幫助家庭做出更好的選擇，追求更健康的生活，” **羅林斯部長表示。**

“我讚揚國際乳製品協會為消除認證人工色素所做的努力，” **甘迺迪部長說。** “美國人民已經明確表示——他們想要真正的食物，而不是化學物質。讓我們一起讓美國再次健康。”

“今天的公告代表了數十家冰淇淋公司的承諾，” **IDFA冰淇淋部門董事會主席、土耳其山乳業（Turkey Hill Dairy）首席執行官安迪·雅各布斯（Andy Jacobs）表示。** “從小型獨立公司到世代相傳的家族企業，再到大型跨國公司，我們所有人都齊心協力，展現了整個行業的努力。”

“今天，全國各地的卡車司機正在運送成千上萬的美國新鮮牛奶到數百家冰淇淋製造廠，” **來自施維普乳業（Schwoeppe Dairy）的乳農山姆·施維普（Sam Schwoeppe）表示，他是草原農場乳業合作社的一員，也是IDFA成員。** “事實上，每10輛美國牛奶運送車中就有1輛用於製作冰淇淋，支持著像我這樣的數千個乳農家庭。在享用我們最喜愛的冰淇淋時，請記得感謝乳農——他們讓這一切成為可能。”

IDFA冰淇淋承諾適用於使用真正牛奶製作的產品，這些產品在食品零售（包括超市、雜貨店、便利店和網上零售商）中銷售。除了在食品零售中的品牌和自有品牌銷售外，許多美國商業冰淇淋製造商還將其產品分銷到全國的餐廳、冰淇淋店和冰淇淋專賣店。這一倡議不適用於使用非乳製成分或由小型冰淇淋店或餐廳自製的產品（即食品服務）。

根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的說法，當按照FDA規定使用時，認證人工色素在食品中是安全的；同時，西維吉尼亞州已通過法律，逐步淘汰在零售食品中使用這些色素，幾個州也在逐步淘汰學校食品中的認證人工色素。聯邦和州政策之間的不一致可能會影響食品（例如冰淇淋）的市場推廣和銷售方式。通過現在採取這一主動措施，冰淇淋製造商確保冰淇淋仍然是我們生活中的一部分——無論是家庭慶祝、假日、特別甜品還是奢侈小吃。

毫無疑問，美國人熱愛冰淇淋。根據國際乳製品協會與晨間諮詢（Morning Consult）合作進行的調查顯示，97%的美國人喜愛或喜歡冰淇淋，使其成為最受歡迎的美食之一。事實上，平均每位美國人每年消耗約19磅冰淇淋，約合4加侖。2024年，美國生產了約13.1億加侖的冰淇淋。

“這一切都離不開我們令人難以置信的美國乳農，”迪克斯說。“每年生產的每10加侖牛奶中，就有1加侖用於製作冰淇淋。乳農對於製作優質冰淇淋至關重要！”

IDFA冰淇淋承諾是美國乳製品行業主動、志願努力的一部分，旨在為消費者提供更健康、更有營養的乳製品，減少添加糖和更多天然成分，特別是針對學校的學生：

* IDFA健康學校乳製品承諾是美國乳製品公司承諾在2026年7月前，消除供應給學校的牛奶、奶酪和酸奶產品中的認證人工色素。
* IDFA健康學校牛奶承諾是持續努力，旨在減少學校餐中調味牛奶的添加糖和卡路里，同時保持牛奶對生長和發展至關重要的13種營養素。
* 乳製品行業還在與學校、營養專業人士、聯邦機構和家長合作，教育學生健康乳製品在飲食中的益處，以促進積極的健康結果。

“冰淇淋承諾進一步展示了美國乳製品行業長期以來對提供健康、美味的產品的承諾，這些產品是用真正的牛奶製作的，”迪克斯表示。

完整的承諾內容及相關圖形、視頻和更多信息可在www.icecreamcommitment.org查閱。

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這一承諾不僅是冰淇淋行業的一次變革，也是消費者對健康食品需求日益增長的反映。隨著越來越多的消費者關注食品成分，冰淇淋製造商的這一舉措無疑是迎合市場需求的明智之舉。這不僅有助於提升品牌形象，也能增強消費者對產品的信任感，最終促進整個行業的可持續發展。隨著健康意識的提升，未來的冰淇淋市場可能會出現更多創新，讓我們期待這一變化能夠帶來更健康的選擇。

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