星巴克推AI助手 速遞咖啡服務新革命

星巴克將於本月在35間分店推出生成式人工智能助手

星巴克（NASDAQ：SBUX）計劃於本月在35間分店引入生成式人工智能助手，作為簡化咖啡師工作及提升服務速度的策略之一，據CNBC報道。

這家咖啡連鎖店於週二在拉斯維加斯舉行的領導力體驗活動中，向超過14,000名北美店經理展示了這項基於微軟（NASDAQ：MSFT）Azure OpenAI平台打造的新技術。公司計劃在2024財政年度（即今年秋季開始）將名為“Green Dot Assist”的平台在美國和加拿大的門店廣泛推廣。

這個為期三天的活動正值星巴克努力改善美國銷售疲軟的關鍵時刻。自去年接任CEO以來，Brian Niccol一直致力於讓顧客“重拾星巴克體驗”。他設定目標將每筆訂單的服務時間縮短至4分鐘，而這款AI助手有望通過快速且準確地回答咖啡師問題，幫助達成這一目標。

這項人工智能計劃是星巴克更大規模轉型計劃的一部分，目的是簡化營運流程並提升咖啡店的顧客服務效率。

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評論與見解

星巴克引入生成式AI助手，反映了零售及餐飲業積極擁抱科技以提升效率的趨勢。特別是在疫情後，消費者對快速且無縫的服務需求大增，AI技術成為解決人手不足和提升顧客體驗的利器。星巴克利用微軟Azure的OpenAI平台，展示了企業與科技巨頭合作推動創新的典範。

不過，AI助手能否真正達到預期的服務時間縮短和提升顧客滿意度，仍需時間檢驗。咖啡師與AI的互動是否順暢，AI能否處理複雜或突發的工作需求，都是關鍵挑戰。此外，員工對新技術的接受度及培訓成效，亦將直接影響實際運作效果。

從更宏觀的角度看，星巴克的這一步不僅是提升營運效率，更是在打造未來智慧門店的基礎。隨著AI技術日益成熟，未來或許會看到更多類似的應用，例如個人化顧客推薦、智能庫存管理等，徹底改變傳統咖啡店的運作模式。

對香港市場而言，星巴克的這個舉措同樣具有啟示意義。香港餐飲業競爭激烈，勞動力成本高昂，若能善用AI技術提升服務效率和品質，將有助於行業創新轉型，迎合消費者對快捷便利的期待。因此，業界應密切關注星巴克的實踐成果，思考如何結合本地實況推動類似智能化升級。

以上文章由特價GPT API KEY所翻譯及撰寫。