如果大寒係一年最後一個節氣，咁佢過後下一個節氣係咩？呢個轉變代表咩意義？
大寒係冬至後嘅最後一關，凍到滯，但同時亦係春天黎緊前嘅最重要準備期！
學習路徑
- 第一課：大寒係咪最凍？點解佢係二十四節氣嘅「壓軸」？
- 第二課：雞乳、徵鳥厲疾、水澤腹堅——點解古人要觀察呢啲怪現象？
- 第三課：食糯米飯、做牙祭——大寒點樣影響你嘅胃同你嘅運氣？
第一課：大寒係咪最凍？點解佢係二十四節氣嘅「壓軸」？
你好呀！今日我哋用費曼技巧嚟拆解「大寒」呢個節氣。
首先，你要諗下，二十四節氣就好似一套完整嘅「年度天氣劇集」。如果話「立春」係第一季第一集，咁「大寒」就係最後一季嘅大結局。大寒通常響每年1月20號左右，係二十四節氣中最後一個。
好多人都以為大寒係最凍嘅時間，其實呢個講法對一半。同「小寒」比起嚟，大寒嘅氣溫有時會低啲，有時會高啲，視乎個年份。但無論如何，大寒代表住「寒氣之顛峰」，即係冷到盡頭。
用個比喻嚟講，大寒就好似你跑緊馬拉松，跑到最後一公里，雖然身體最攰、最痛苦（最凍），但你知道只要頂過去，終點（春天）就喺前面。呢個時候，雖然地面凍到裂開，水凍到結冰，但泥土深處嘅生命力已經開始蠢蠢欲動。
所以，大寒嘅意義唔單止係「凍」，更重要嘅係「轉折」。佢係冬天同春天交接哨站，係陰氣最盛但陽氣開始復甦嘅關鍵時刻。明白呢點，你就知點解古人咁重視呢個節氣啦。
思考題: 如果大寒係一年最後一個節氣，咁佢過後下一個節氣係咩？呢個轉變代表咩意義？
第二課：雞乳、徵鳥厲疾、水澤腹堅——點解古人要觀察呢啲怪現象？
好，上堂我哋知大寒係「壓軸」，今堂我哋睇下古人喺大寒期間觀察到咩。古時無氣象台，佢哋靠觀察大自然（物候）嚟定時間，就好似而家我哋睇手機天氣App咁。
大寒有三候，每一候都係一個生態現象：
1. 雞乳：即係母雞開始孵小雞。你諗下，外面凍到死，雞乸居然肯坐喺雞竇度孵蛋？點解？因為佢哋感應到地裡面嘅「陽氣」回升咗，知春天快到，所以要生BB啦！
2. 徵鳥厲疾：「徵鳥」係指老鷹之類嘅猛禽。「厲疾」就係話佢飛得好快好勁。因為太凍，鳥類要飛得更快、獵殺更兇狠先搵到食生存落去。呢個係大自然嘅生存遊戲。
3. 水澤腹堅：呢個最有趣。河面結冰，但係唔係凍到表面咁簡單，而係凍到「肚」都變硬（堅）。意思係冰結得好厚，連水中心都硬淨。但你要留意，既然係「至寒」，物極必反，冰結到最厚嘅時候，其實就係開始溶化嘅前奏。
用個現代比喻，就好似你將一罐汽水放入雪櫃凍到極點，當佢凍到最硬嗰一刻，其實你已經準備好攞出嚟飲。大寒嘅物候，其實係大自然話俾我哋知：「頂住啦，最難嘅時刻過咗，暖流就黎！」
思考題: 試解釋一下「水澤腹堅」呢個現象，同埋佢同「春天嚟緊」有咩哲學上嘅關係？
第三課：食糯米飯、做牙祭——大寒點樣影響你嘅胃同你嘅運氣？
講完天文氣象，最實際嘅黎啦：大寒我哋要做咩？中國人講究「順時養生」，既然大寒係最凍、陽氣初生嘅時候，我哋嘅身體就要「儲能量」。
首先講食。喺廣東同香港，大寒同小寒都好興食糯米飯。點解係糯米？糯米性質溫補，比普通白飯更暖胃。想像下你個胃好似個火爐，冬天個火爐好弱，糯米就好似高質量嘅煤炭，燒得耐又夠熱，幫你抵禦嚴寒。加上臘腸、蝦米呢啲配料，補身效果一流。
除咗食，仲有「做牙」嘅習俗。特別係尾牙（大寒之後），生意人會拜祭土地公，感謝佢一年嚟嘅照顧。其實呢個唔單止係迷信，而係一種心理儀式——將一年嘅辛勞做個總結，感謝身邊嘅人（員工、夥伴），清一清舊帳，準備好心情迎接新年。
大寒嘅智慧就係「藏」同「備」。動物冬眠係為咗春天有力氣跑，人類食好啲、休息好啲，都係為咗明年嘅開始有足夠「本錢」。所以，大寒唔單止係要你保暖，係叫你識得喺繁忙年底停低嚟，充好電先好出發。
總結吓：大寒係天氣最凍嘅時候，係生命孕育嘅時候，亦係我哋補身、感謝、整理心情嘅最好時機。
思考題: 根據大寒嘅養生智慧，除咗食糯米飯，你覺得現代人喺大寒期間還可以做咩嚺同古人智慧配合嘅事情？
