區塊鏈如何打擊食品詐騙問題

歐盟數位產品護照無法解決食品欺詐，但區塊鏈可以

蜂蜜欺詐是一個日益嚴重的全球問題，但基於區塊鏈的自我主權身份（SSI）提供了一個有效的解決方案，能夠通過防篡改的驗證來應對食品欺詐。

誠實面對現實是必要的，尤其是在面對不適時，因此這裡有一個無法用甜蜜的詞語來修飾的事實：英國進口的蜂蜜中有96%是假的！測試發現，25罐蜂蜜中有24罐存在可疑情況或不符合監管標準。

自我主權身份（SSI）可以解決這個問題。

英國食品標準署和歐洲委員會都呼籲進行改革，以應對這一問題，通過在供應鏈網絡中創建一個強大的可追溯性數據庫來確保消費者的透明度和信任。然而，數據並不是問題所在，真正的問題在於人們對數據的篡改。

這並不是第一次產品被揭露為不真實，蜂蜜真實性網絡指出，2020年三分之一的蜂蜜產品都是假的，這一欺詐行業在2023年進入歐盟的假冒商品總額達到34億歐元（約3650萬美元），這是歐洲委員會的報告。

什麼是經濟動機的摻雜（EMA），它如何影響蜂蜜？

經濟動機的摻雜（EMA）涉及故意用便宜的產品如甜味劑或低質量油來替代有價值的成分。這種做法會導致嚴重的經濟和健康問題——在某些情況下，甚至會導致疾病，因為來自替代產品的有毒添加劑。

摻雜通常涉及創建一種超稀釋的混合物，幾乎沒有營養價值，而假冒者則稱之為……蜂蜜。

欺詐者會用高果糖玉米糖漿稀釋產品，或用澱粉或明膠增加產品的黏稠度。這些摻雜物的化學特徵與真正的蜂蜜非常相似，使得傳統測試如同位素比率質量分析法極難檢測。假蜂蜜缺乏賦予真正蜂蜜風味和營養的必需酶。更糟糕的是，蜂蜜的特徵會根據花蜜來源、收穫季節、地理位置等因素而有所不同。

一些公司在出口到越南或印度等中介國家之前，會過濾掉花粉含量，這是辨別蜂蜜地理來源的關鍵標識。完成這一過程後，產品便會上架超市，並以虛假的證書標籤出售，以獲取更高的價格。這一策略利用了許多監管機構缺乏核查每一批貨物的能力的事實。

食品欺詐的隱藏成本

供應鏈極為破碎，一罐蜂蜜在到達英國的貨架之前，會經過六到八個關鍵環節。當前的做法使得驗證真實性變得極其困難。再加上低效的紙質官僚制度，使得在中介國家追蹤來源的模糊行為變得更加困難，我們無法可靠地確定食品欺詐的真實程度。

根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的估計，全球食品行業至少有1%受到影響，這可能每年高達400億美元，實際情況可能更高。

欺詐行為不僅損害消費者的利益，還摧毀了養蜂人的生計，淹沒市場並破壞了合法商家的利潤。土耳其養蜂人Ziya Sahin解釋了對食品欺詐監管的沮喪：

“我們的養蜂人非常生氣，他們問我們為什麼不採取行動來制止這一現象。但我們沒有檢查的權限，”他說。“我甚至不被允許詢問街頭攤販他們的蜂蜜是否是真實的。”

儘管對更可靠的測試和更嚴格的執法有著日益增長的需求，但解決方案卻滯後。歐盟最新的解決方案是數位產品護照，旨在追蹤蜂蜜的來源和成分，但已經受到批評，認為其無效且容易被操控，最終讓欺詐行為得以繼續。

歐盟護照是一個無效的解決方案

歐盟的數位產品護照旨在通過增強供應鏈的可追溯性和透明度來解決這一問題。到2030年，所有在歐盟的商品必須擁有數位產品護照，內含有關產品生命周期、來源和環境影響的詳細信息。

雖然這一想法聽起來很有前景，但它未能認識到欺詐者可以偽造證書和通過中介國家掩蓋來源的程度。

這一問題的核心是信任。儘管歷史表明這些規則可以被違反，我們仍然依賴政府來實施法律和規範。而技術則是中立的，並不關心金錢或激勵。

這就是歐盟方法的根本缺陷——一個建立在人工監督之上的系統，容易受到這些供應鏈已知的腐敗影響。

產品的自我主權身份（SSI）

許多人已經意識到可擴展性三難問題，但信任三角是SSI中的一個關鍵概念，定義了發行者、持有者和驗證者之間如何建立信任。這使得欺詐變得更加困難，因為每個產品必須由可信來源的可驗證憑證來支持，以證明其真實性。

發行者，如製造商或認證機構，創建並簽署可驗證憑證，以證明產品的真實性。持有者，通常是產品擁有者，在需要時存儲並出示這些憑證。驗證者——如零售商、海關官員或消費者——可以在不依賴中央權威的情況下檢查憑證的有效性。

可驗證憑證受到密碼學的保護。如果有人試圖銷售假冒產品，他們缺失或無效的憑證將立即揭露該欺詐行為。

政府改革必須超越當前的監管監督，探索信任三角中概述的方法，以保護供應鏈免受廣泛的摻雜和欺詐。

SSI提供了可靠追蹤產品身份所需的基礎設施，涵蓋多個機構、標準和地區。通過在每一個產品中實現防篡改的端到端可追溯性——無論是一罐蜂蜜還是一個設計師手袋——SSI確保有足夠的驗證者確認數據的正確性，以應對欺詐和模糊行為。

SSI還使消費者能夠獨立驗證產品，而無需依賴第三方數據庫。買家可以掃描產品，直接通過驗證者確認的加密憑證來驗證其來源和歷史，進一步降低即使在貨架上也可能出現的錯誤信息的風險。這也有助於減少腐敗和低效，因為許多檢查是在紙上進行的，容易被篡改且過程緩慢。

隨著蜂蜜欺詐手段的不斷擴展，這些產品對消費者和當地企業的危害也在增加。因此，應對這些手段的措施也必須擴大。歐盟的數位產品護照旨在改善可追溯性；但不幸的是，它們未能跟上欺詐者的複雜性。實施SSI是有效應對欺詐者為確保其產品上架所採取的手段的必要步驟。

這篇文章僅供一般信息參考，並不構成法律或投資建議。此處所表達的觀點、想法和意見僅代表作者本人，並不一定反映或代表Cointelegraph的觀點和意見。

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在這篇文章中，作者Fraser Edwards深入探討了食品欺詐的現狀，特別是蜂蜜行業的問題，並提出了自我主權身份（SSI）作為解決方案。這不僅是一個技術問題，更是信任與透明度的挑戰。隨著消費者對食品來源的關注日益增加，區塊鏈技術的應用將可能成為未來食品安全的關鍵。在這個過程中，政府機構和企業需要共同努力，推動技術的落地與實施，以確保消費者的權益不受侵害。

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