投資於薩斯喀徹溫的豌豆蛋白加工，創造新的加拿大食品選擇
新夥伴關係將專注於豌豆蛋白成分及成品食品的開發
2025年7月9日，約克頓，薩斯喀徹溫（GLOBE NEWSWIRE）—— 植物蛋白行業的增長導致對加拿大製造的蛋白替代品需求上升，這些產品需符合傳統蛋白的風味和營養特徵。今天，加拿大蛋白產業宣布一個新的試點項目，旨在滿足這一需求，通過與全球農產品商和加工商路易·德雷福斯公司（Louis Dreyfus Company, LDC）及七橡樹醫院慢性疾病創新中心（Chronic Disease Innovation Centre, CDIC）的合作，開發新型豌豆蛋白成分和成品食品。該項目已承諾投入4870萬加元。
LDC和CDIC將其專業知識結合，將新成分和食品產品推向市場。新產品專注於味道和營養，有潛力為加拿大家庭提供更廣泛的營養蛋白選擇，特別是對於希望管理肌肉流失和老年性肌肉減少症的老年人。這些成分在其他食品和飼料產品中的應用，將有助於加強加拿大的國內食品供應鏈，同時增加加拿大豌豆作物的市場准入潛力。
“這個項目在加拿大蛋白產業集群的支持下，再次展示了加拿大的投資如何促進創新並推動全國經濟增長，”工業部長及負責魁北克地區經濟發展的部長梅拉妮·喬利（Mélanie Joly）表示。“這些投資不僅使加拿大農民和企業能夠在全球植物基市場中領先，還幫助充分發揮加拿大農食品行業的潛力。”
LDC已開發出一種豌豆蛋白分離物，將在其位於約克頓的新廠房中生產，該廠房目前正在建設中，預計將於2025年底投入運營。這一新設施將通過創造行業內的就業機會和為加拿大農民創造新的市場機會來加強當地經濟，並增加對薩斯喀徹溫農村的投資。
“加拿大有機會在增值農食品市場中領先。這項投資專注於將我們的高蛋白豌豆作物轉化為滿足加拿大人對營養和健康需求的成分和食品產品，這是我們如何利用行業潛力以實現250億加元機會的最新範例，”加拿大蛋白產業首席執行官羅伯特·亨特（Robert Hunter）表示。“隨著在這一領域的持續關注，我們可以為加拿大創造一個更強大的食品供應鏈，建立在創新和致力於提供多樣化的營養、可持續食品選擇的基礎上。”
LDC的豌豆蛋白分離物將在CDIC開發的一系列食品產品中進行測試，重點關注成分的感官特性及其對老年自由生活人群的潛在健康益處。合作夥伴將共同努力，確保該成分有助於使CDIC的成品對老年人更易消化。
“我們很高興能與CDIC合作，滿足對植物基產品日益增長的需求，這得益於加拿大蛋白產業的投資，將進一步促進我們獨特的清新豌豆蛋白分離物的開發，並評估和利用豌豆澱粉和豌豆纖維等副產品在食品、動物飼料成分及其他副產品中的應用，”LDC植物蛋白部門負責人蒂博·費爾特（Thibaut Ferté）表示。
“通過夥伴關係和合作，我們有獨特的機會將尖端研究與行業創新相結合，創造可持續的植物基食品解決方案，以滿足面臨慢性疾病風險或已經經歷慢性疾病的老年人群的需求，”CDIC執行董事米歇爾·迪內拉（Michelle Di Nella）表示。
加拿大蛋白產業是加拿大五大全球創新集群之一。加拿大蛋白產業及其成員正致力於把握250億加元的機會，這一機會來自於加拿大的成分製造、食品加工和生物產品部門。
像這樣的試點項目和夥伴關係為加拿大作物增值，創造新的市場，生成當地就業機會，並支持全國各地的新經濟發展。
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這一投資不僅是對加拿大農業的支持，同時也反映了全球對植物基產品需求的增長。隨著越來越多的人關注健康飲食和可持續發展，這類項目的成功將有助於塑造未來食品市場的趨勢。未來，如何在保持食品質量和營養的同時，滿足消費者對植物基食品的需求，將是各大企業和研究機構需要面對的重要挑戰。
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