Pilot Light推出更新的食品教育標準，改變學生通過食物學習的方式
更新的標準現在包括學前班的能力，並反映了全國教育工作者五年的課堂見解，獲得了領先教育和食品系統專家的認可
2025年7月14日 08:15 ET | 來源：Pilot Light
芝加哥，2025年7月14日（GLOBE NEWSWIRE）——Pilot Light今天宣布發布其更新的食品教育標準，這是首個全面的框架，旨在將食品教育融入學前至12年級的課堂。這些修訂標準基於全美教育工作者五年的實際實施經驗，首次擴大了對學前班學生的接觸。
自2018年首次推出以來，食品教育標準使教育工作者能夠利用食物作為強大的教學工具，涵蓋科學、社會研究、數學和語言藝術等各個科目。更新的標準反映了數百名教育工作者的反饋，並在食品系統專業知識方面融入了更多的多樣性，同時保持其核心使命：幫助學生理解食物在連接社區、文化和環境中的角色。
“每天，使用食品教育標準的教育工作者都證明了食品教育不僅僅是關於營養，”Pilot Light執行董事Alexandra DeSorbo-Quinn表示。“這些更新的標準為教師提供了更強的基礎，幫助學生通過食物探索他們的世界，建立健康、文化、環境與他們作為食品系統領導者的未來之間的聯繫。”
在真實課堂中的實際影響
原始標準已經通過Pilot Light的以教師為中心的模型，改變了全國超過26,000名學生的學習。教育工作者報告稱，專注於食物的課程提高了學生的參與感，並與他們的社區和文化建立了聯繫。
“Pilot Light讓我看到了食品教育如何在所有內容領域中使用，”一位將食品教育融入課堂的教育工作者分享道。“在線的課程庫擁有如此豐富的知識和資源，可以與任何學科內容相連接。”
在全國的課堂上，學生們利用這些標準開展倡導項目，促成持久的變革。在芝加哥的Ray Elementary，學生的工作促成了一項禁止使用泡沫塑料容器的市議會法令。在印第安納州的North Judson-San Pierre高中的學生創建了針對食物浪費的倡導項目。在紐約州的雪城，McKinley-Brighton小學的學生利用食品教育課程探索社區的食品系統，並倡導更健康的校餐選擇。在舊金山，6年級和7年級的學生以及學生領袖在第二屆氣候行動青年峰會上展示了食物與環境之間的相互聯繫。
為當今的課堂更新
2025版食品教育標準：
* **融入更多的多樣性**，確保所有學生都能在食品教育中找到自己的身影。
* **反映基於五年課堂實施的最佳教學實踐**。
* **包括針對學前班學生的能力**，以提高可及性和早期參與。
這七項標準引導學生理解食物如何將我們聯繫在一起，擁有來源和起源，影響環境，影響我們的行為，影響我們的健康，賦予明智選擇的能力，並提供倡導和變革的機會。
廣泛的教育領袖支持
這些更新的標準已獲得教育、食品系統和兒童發展領域領導者的認可，包括：
**卡拉·霍爾主廚**，以在《頂級廚師》和《The Chew》中的出現而聞名，並對文化遺產在烹飪中的深厚承諾表示讚賞，稱讚這些標準的社區建設力量：“他們通過食物影響全國社區的工作是卓越的，而他們的食品教育標準則是指導這一工作的不可思議的工具，通過食物在學校中建立聯繫和社區。”
**安德烈亞·羅威**（2022-2023年FAN成員）支持這些標準，因為它們提供清晰的學習目標和實用的課堂應用，指出：“修訂後的食品教育標準提供了針對兒童的清晰學習目標，使用易於其年齡段理解的語言。”
**凱蒂·威爾遜博士**，城市學校食品聯盟執行董事，強調了其演變：“這次再版基於原始標準的優勢，使教育工作者更容易在食物、教育和社區之間建立聯繫。”
為所有教育工作者提供資源
更新的食品教育標準可在pilotlightchefs.org免費下載，還有超過150個教案可在Pilot Light的食品教育中心獲得。該組織提供專業發展研討會、獎學金計劃和持續支持，以幫助教育工作者在課堂中實施食品教育。
“你今天做了什麼明智的食物選擇？”反映了Pilot Light賦予學生的理念。“如果學生的聲音被放大並賦予倡導變革的能力，食品系統會發生什麼變化？”
關於食品教育標準
食品教育標準最初通過與教育工作者、社區成員和跨學科專家的共識建立過程開發，作為Pilot Light所有項目和倡議的基礎。它們為將食物融入日常課堂學習提供了實用的路線圖，創造的課程超越了學校的牆壁。這些標準支持Pilot Light獨特的以教師為中心的模型，使所有年齡、背景、能力和食品安全水平的學生都能學習食物及其在食品系統中的權利。
下載更新的食品教育標準： [https://simplebooklet.com/foodeducationstandardsrev2025](https://simplebooklet.com/foodeducationstandardsrev2025)
關於Pilot Light
Pilot Light是一個以教師為中心的食品教育非營利組織，通過引人入勝和相關的課堂學習，為未來的食品系統領導者發展項目和教育者能力。該組織由芝加哥的知名廚師馬修·梅爾吉斯、傑森·哈梅爾、保羅·卡漢和賈斯汀·拉奇創立，通過其創新項目，已經接觸到全國15個學區的超過26,000名學生和354名教育工作者，這些項目以食品教育標準為基礎。該組織的以教師為中心的模型利用食物作為學習工具，幫助學生發展批判性思維能力和在食品系統中的主動權。
這些更新的標準不僅是對教育內容的提升，更是對未來世代的責任感的強化。隨著社會對食品安全和可持續性的關注加劇，這些標準的實施將有助於培養學生的環保意識和社會責任感，讓他們在未來成為更具影響力的公民。
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