低卡甜味劑市場增長迅速，2031年預計達4.63億美元

全糖醇市場規模預計以6.5%的年增長率增長，至2031年達到4.6317億美元

全糖醇市場正在迅速增長，這主要是由於消費者對低熱量、無糖替代品的需求上升，尤其是在健康意識不斷提高的背景下。全糖醇是一種稀有糖，熱量極低，正在食品和飲料產品中獲得廣泛應用，例如烘焙食品、乳製品和飲料。美國食品藥品監督管理局（FDA）將全糖醇排除在添加糖標籤之外，進一步促進了其採用。主要參與者包括Tate & Lyle、Ingredion、CJ CheilJedang、Cargill和Samyang Genex。

2025年6月4日，美國和加拿大（GLOBE NEWSWIRE）——根據The Insight Partners的一份新研究報告，全球全糖醇市場正在見證顯著增長，這得益於政府支持低熱量甜味劑使用的有利指導方針和激勵措施，以及生酮飲食的日益流行。

全糖醇市場分析考慮了多種消費者偏好和人口統計，這些因素預計將在未來幾年內促進市場的增長。報告對市場趨勢、主要參與者和未來機會進行了深入分析。

報告發現概述

1. **市場增長**：全糖醇市場的價值預計將從2024年的2.8022億美元增長至2031年的4.6317億美元，預計在預測期內將登記6.5%的年增長率。全糖醇（D-psicose或D-allulose）是一種在無花果、葡萄乾和楓糖漿中以微量存在的稀有糖。它的甜度約為蔗糖的70%，但熱量極低。這一特性使其成為希望減少糖攝入而不妥協口味的人的理想選擇。全糖醇市場的擴展在北美和亞太地區尤為明顯，這些地區的健康意識消費者積極尋求糖的替代品。在北美，監管批准和對過量糖消費相關健康問題的日益認識進一步促進了市場的增長。

2. **有利的政府指導方針和激勵措施**：全球各國政府提供了明確的指導方針和激勵措施，鼓勵使用全糖醇作為低熱量甜味劑。在美國，FDA已將全糖醇排除在添加糖或總糖的計算之外，並將其認定為一般認可安全（GRAS）物質。這種監管支持促進了其在各類食品和飲料中的應用，並使製造商和消費者對其安全性和有效性充滿信心。類似地，南韓等國家已批准全糖醇用於各種食品應用，導致其生產和供應量增加。這些支持性政策與全球減少糖消費的健康倡議相一致，從而推動了對全糖醇等健康替代品的需求。

3. **生酮飲食的日益流行**：生酮飲食的日益流行為全糖醇市場創造了強勁的增長機會，因為它促進了低碳水化合物、低熱量甜味劑的消費，這些甜味劑不會導致血糖飆升。由於生酮飲食的追隨者旨在大幅減少碳水化合物攝入，他們避免傳統糖，因此全糖醇和其他低熱量甜味劑成為了吸引人的替代品，因為它們的味道類似於糖，且對血糖的影響極小。與某些人工甜味劑可能產生的餘味或消化問題不同，全糖醇的味道和質地與真正的糖相似，這使其在生酮食譜和包裝食品中尤為受歡迎。隨著越來越多的消費者出於體重管理或健康原因採用生酮和其他低碳水化合物的生活方式，製造商正在將全糖醇納入烘焙食品、飲料和小吃等產品，以滿足這一需求。這一飲食偏好的轉變正在推動創新，並擴大全糖醇在主流食品市場的存在。

4. **地理見解**：在2024年，北美在全糖醇市場中占據了相當可觀的收入份額，其次是歐洲和亞太地區。此外，亞太地區預計在預測期內將登記最高的年增長率。

市場細分

– 根據形式，全糖醇市場分為粉末和液體。粉末部分在2024年占有更大的市場份額。
– 根據應用，全糖醇市場分為食品和飲料、製藥和營養補充劑等。食品和飲料部分在2024年主導市場。
– 根據地區，全糖醇市場分為北美、歐洲、亞太、中東和非洲，以及南美和中美。

競爭策略和發展

– **主要參與者**：Tate and Lyle、Ingredion、SAMYANG CORPORATION、G-Sweetz、Heartland Food Products Group LLC、Pyure、Nutrishus Brands Inc.、Whole Earth Brands Inc.、Anderson Global Group, LLC、Matsutani Chemical Industry Co., Ltd.、Cargill, Incorporated、Apura Ingredient、PALMER HOLLAND、The Scoular Company和The Truvía Company LLC等是全糖醇市場中的主要參與者。
– **趨勢主題**：天然甜味劑、甜菊糖等。

結論

全糖醇的需求正在迅速增加，這主要是由於消費者對健康和福祉的認識不斷提高，尤其是在糖攝入及其在肥胖和糖尿病等病症發展中的作用方面。作為一種稀有糖，全糖醇的甜度接近蔗糖的70%，但熱量卻只有一小部分，這使其成為傳統糖和某些其他糖替代品的有力替代選擇。它的味道和質地與糖相似，使其對於希望減少產品中添加糖而不妥協口味的製造商來說非常吸引。美國等市場的監管批准也鼓勵其在包裝食品和烘焙產品中的應用。此外，生酮、低碳水化合物和糖尿病友好飲食等概念的持續進步進一步激發了消費者和行業對全糖醇的興趣。因此，隨著食品和飲料公司強調滿足對健康產品日益增長的需求，全糖醇正成為重新配方和新產品推出中的關鍵成分。

這份來自The Insight Partners的報告提供了多個利益相關者的信息，包括全糖醇製造商、供應商和分銷商，並提供了有關如何成功導航這一不斷演變的市場環境和解鎖新機會的寶貴見解。

這篇報告不僅展示了全糖醇市場的潛力，還反映了當前消費者對健康飲食的關注。隨著市場對低熱量替代品的需求不斷上升，企業應該抓住這一機會，進一步探索全糖醇的應用，並在產品創新中融入這一成分，以迎合健康意識日益增強的消費者需求。

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