乾乳酪市場未來十年增長翻倍預計2035年達17億美元

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Finance Investment 經濟報告

全球乾酸奶市場預計到2035年將達到16.835億美元，年均增長率為7.2%

乾酸奶的使用，主要在工業領域，將推動其全球市場份額的增長。由於消費者意識的提高，北美和歐洲的需求仍然最高。歐洲在使用上領先，這得益於其先進的烘焙和食品工業。

市場概況

根據最新報告，全球乾酸奶市場預計將從2025年的8.4億美元增長至2035年的16.835億美元，年均增長率為7.2%。乾酸奶，也稱為酸奶粉，是通過噴霧乾燥或冷凍乾燥工藝製成的一種多功能乳製品。這種轉變保留了新鮮酸奶的基本營養成分和特有的酸味，同時顯著提高了保質期和可用性。

乾酸奶的銷售預計將因其健康益處而上升，例如提高免疫力、低糖和高蛋白含量。此外，隨著多種口味的可用性以及製造過程的簡便，乾酸奶的需求也在上升，這些因素預計將推動乾酸奶市場份額的增長。

市場主要亮點

– 全球乾酸奶市場預計將因消費者對高蛋白和富含益生菌產品的需求增加而顯著增長。
– 市場擴張受到乾酸奶在食品和飲料行業日益增長的應用推動，包括烘焙、糖果和小吃。
– 北美和歐洲主導市場，亞太地區因健康意識消費者行為的增加而強勁增長。
– 像Kerry Group（愛爾蘭）、Glanbia PLC（愛爾蘭）和Epi Ingredients（法國）等領先公司持續創新並擴大市場覆蓋範圍。
– 在便利食品中對於耐儲存和功能性乳製品的偏好增加，推動了行業的增長。

區域市場分析

– **北美：美國的穩定增長**
美國的乾酸奶市場預計在2025年至2035年間將以5.9%的年均增長率增長。對便捷和營養食品的需求增加是這一增長的主要驅動力。隨著健康意識消費者基礎的上升，乾酸奶在高蛋白小吃、膳食補充劑和功能性食品中的採用正在獲得關注。此外，乾酸奶在餐飲服務行業中用於提升風味和改善質地的擴大使用也進一步促進了市場擴張。

– **拉丁美洲：巴西的快速擴張**
巴西的乾酸奶市場預計在預測期內將以6.8%的年均增長率增長。酸奶基功能性食品的日益流行以及對腸道健康益處的認識提高正在推動需求。此外，巴西不斷擴大的乳製品行業，加上對便捷和耐儲存乳製品的轉變，預計將推動市場增長。

– **亞太地區：印度、中國和日本的高增長區域**
亞太地區預計將在全球乾酸奶市場中見證最快的增長，這得益於健康意識的提高和對乳製功能性成分的日益偏好。
印度預計將錄得8.1%的最高年均增長率，成為增長最快的市場。可支配收入的增加、城市化進程的加快以及對高蛋白食品的需求是主要增長因素。乾酸奶在傳統乳製飲品和小吃中的擴大使用也支持市場擴張。
日本的年均增長率預計為7.6%，這得益於消費者對益生菌和功能性乳製品的強烈偏好。領先食品製造商將乾酸奶整合到創新產品配方中的做法進一步促進了需求。
中國預計的年均增長率為6.1%，在食品和飲料行業中，乾酸奶的採用正在增加，特別是在烘焙、糖果和小吃產品中。該國不斷增長的中產階級和對便捷、營養乳製品的需求正在推動市場擴張。

競爭展望

乾酸奶市場的競爭格局非常激烈。Glanbia Nutritionals、Epi Ingredients、Ace International LLP和Almil AG等公司因其在研究與開發上的重大投資、尖端產品的進步和強大的分銷網絡而領先行業。

Glanbia Nutritionals作為其更廣泛的蛋白質和益生菌增強產品系列的一部分，提供乾酸奶等多種功能性成分。該公司專注於功能性食品和營養補充品，憑藉其全球供應鏈和尖端研究，將自己定位為健康導向配方的領導者。

Epi產品則專注於高端乳製品，如乾酸奶，以滿足對清潔標籤和高蛋白膳食的日益需求。

Ace International LLP和Almil AG通過提供多樣化的乳製品粉末，包括乾酸奶，並專注於滿足地區市場的特定需求來保持其競爭優勢。

結論與展望

隨著消費者對健康食品需求的增加，乾酸奶市場的未來發展潛力巨大。這不僅是因為其本身的營養價值，更因為它能夠滿足當前市場對於功能性和便捷食品的需求。隨著市場的持續擴張，企業需要不斷創新，才能在這一競爭激烈的領域中立於不敗之地。

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